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Departamento de Bromatología

Departamento de Bromatología

Nuestra misión es contribuir a la mejora de los productos alimenticios elaborados en nuestra ciudad, fundamentalmente colaborando en elevar el estándar de salubridad alimenticia. Lo hacemos fundamentalmente valiéndonos de procesos educativos que involucran a los actores de la cadena agroalimentaria para que ellos puedan apropiarse del conocimiento y usarlo a su favor.

Inspecciones a comercios y vehículos, asesoramiento a comercios y foodtruck, otorgamiento de Libreta Sanitaria y Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, entre otros.

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Trámites

  • Inspecciones a comercios, carnicerías, almacenes, kioscos, depósitos, distribuidoras, etc.
  • Inspecciones a vehículos de transporte de sustancias alimenticias
  • Cobro de abasto al ingreso a Esquel (Portada)
  • Se realizan redespachos (Vehículos de distribuidoras que venden en la zona como Tecka, Gobernador Costa, Río Pico, Corcovado, Carrenleufú.
  • Otorgamiento de Libreta Sanitaria
  • Otorgamiento de Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos y dictado de curso.
  • Asesoramiento a comercios, cocinas, foodtruck, carros de venta de comidas.
  • Introducción de pollo, carne, fiambres (distribuidor por distribuidor)
  • Inspecciones u operativos conjunto en ruta con fuerzas especiales: Gendarmería, Policía Provincial y Federal.

Requisitos

  • Libreta Sanitaria: Fotocopias de DNI y Certificado Médico de buena salud.
  • Transporte de sustancias alimenticias: Libreta Sanitaria del chofer y acompañante, Licencia de Conducir, Seguro, Tarjeta Verde.
  • Libreta temporaria: Se otorga de manera gratuita a las personas alcanzadas en la ordenanza 228/18, por 6 meses. La institución, empresa u organización que requiera que sus agentes tengan libreta sanitaria, la pueden requerir mediante nota formal con el detalle de los nombres, apellido y DNI de las personas a las que se le otorgará el documento.
  • Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos: asistir al Curso de Manipulación de Alimentos (duración mínima 7 horas reloj) previa inscripción y una foto 4x4.

Pasos

  1. LIBRETA SANITARIA
    Acercarse a la Oficina de Bromatología con la documentación requerida, los días lunes, miércoles y viernes en el horario de 8:00 a 12:00 hs. El valor es de $500 y la renovación anual $200.
  2. CARNET NACIONAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    Se inscriben a través del formulario para realizarlo y se emiten boletas de cobro. El valor de la inscripción es de $500. Carnet Nacional $500.
  3. LIBRETA TEMPORAL
    Sin costo y tiene una validez de 6 meses.
  4. Para mayor información pueden contactarse con la Oficina de Bromatología, ubicada en Chacabuco 55. tel. 451925 int 202 o al correo electrónico: bromatologiaesquel@gmail.com
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